En tant qu’amateur de whisky, j’ai eu l’occasion de déguster l’Aberfeldy 12 ans Highland Scotch Single Malt Whisky, un single malt écossais réputé pour ses riches notes de miel, de fruits, d’épices, de vanille et une pointe de fumée. Voici mon avis détaillé sur ce produit.
Histoire et Origine
L’Aberfeldy 12 ans Highland Scotch Single Malt Whisky est distillé depuis 1898 dans le cœur des Highlands, au centre de l’Écosse. La distillerie a été fondée par les frères Dewar – Tommy et John Alexander. Ce whisky est surnommé « The Golden Dram » en raison de l’eau utilisée pour sa production, provenant de la source de Pitilie Burn, connue pour ses dépôts d’or alluviaux.
Profil de Saveur
Ce single malt présente un profil de saveur particulièrement riche et complexe. Il est caractérisé par des notes de miel, de fruits, d’épices, de vanille, de caramel et une note finale légèrement fumée. Voici une description plus détaillée de ses arômes :
- Nez : Une première impression douce et sucrée avec des notes évidentes de miel et de fruits mûrs.
- Bouche : Une palette gustative équilibrée entre les saveurs sucrées de caramel et de vanille, accompagnées d’épices subtiles.
- Finale : Légèrement fumée, elle laisse une sensation agréable et complexe en bouche.
Points Forts
- Richesse des arômes : Les notes de miel, de fruits et d’épices offrent une expérience gustative riche et variée.
- Douceur : Malgré sa complexité, ce whisky reste doux et facile à déguster.
- Polyvalence : Il peut être dégusté pur, sur glace ou en cocktail.
- Histoire et tradition : Produit depuis plus d’un siècle avec des méthodes traditionnelles.
- Récompenses : Plus de 150 médailles d’or, attestant de sa qualité exceptionnelle.
Comment Déguster l’Aberfeldy 12 ans
L’Aberfeldy 12 ans se prête à plusieurs modes de dégustation :
- Pur : Pour apprécier pleinement ses arômes complexes.
- On the rocks : Ajouter quelques glaçons pour une dégustation rafraîchissante.
- Cocktails : Voici quelques suggestions de cocktails pour varier les plaisirs :
- Gold Fashioned : Mélangez 50 ml d’Aberfeldy 12, 2 cuillères à cocktail de sirop de miel local, 2 traits d’Angostura, 2 traits d’orange bitters, et un zeste d’orange.
- Highball à l’Aberfeldy : Combinez 40 ml d’Aberfeldy 12, 20 ml de sirop de miel local, et du thé à la camomille froid, décoré avec une fleur de camomille séchée.
- Hot Toddy : Un mélange chaud et épicé avec 50 ml d’Aberfeldy 12, 15 ml de sirop de miel local, 100 ml d’eau chaude, 3 clous de girofle séchés, 20 ml de jus de citron, et un bâton de cannelle.
Mon Avis
Après avoir dégusté l’Aberfeldy 12 ans, je peux dire que c’est un whisky exceptionnel qui mérite amplement sa réputation. Son profil aromatique riche et équilibré en fait un choix idéal pour les amateurs de whisky, qu’ils soient novices ou expérimentés. La douceur du miel combinée à la complexité des épices et des fruits en fait une expérience gustative inoubliable.
Descriptif technique
Voici un tableau récapitulatif des spécifications techniques de l’Aberfeldy 12 ans Highland Scotch Single Malt Whisky :
| Spécification | Détail |
|---|---|
| Marque | Aberfeldy |
| Type d’alcool | Single Malt |
| Âge | 12 ans |
| Volume | 700 millilitres |
| Teneur en alcool | 40 % vol. |
| Origine | Écosse (Highlands) |
| Notes de dégustation | Miel, fruits, épices, vanille, caramel, légère fumée |
| Allergènes | Sulfites |
| Régime alimentaire | Végan |
| Récompenses | Plus de 150 médailles d’or |
| Mode de dégustation recommandé | Pur, on the rocks, en cocktail |
| Dimensions du produit | 10,5 x 10,5 x 22 cm |
| Poids du produit | 1,3 kilogrammes |
| Fabricant | Bacardi Martini France |
Ces spécifications vous donneront une vue d’ensemble des caractéristiques principales de ce whisky.
Conclusion
L’Aberfeldy 12 ans est un whisky à découvrir absolument pour tous les amateurs de single malt. Son histoire riche et ses méthodes de production traditionnelles ajoutent une dimension supplémentaire à son appréciation. Que vous le dégustiez pur, sur glace ou en cocktail, vous ne serez pas déçu par ce « Golden Dram ».
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