Si vous êtes un amateur de spiritueux raffinés, le Bas Armagnac Hors d’Âge Delord – 70cl pourrait bien être la prochaine addition idéale à votre collection. Cet Armagnac, récompensé d’une médaille d’or au concours général agricole de Paris 2020, est un véritable bijou de la région de Gascogne.
Présentation
Le Bas Armagnac Hors d’Âge Delord est un produit de la Maison Delord, une distillerie située dans le village de Lannepax. Le vignoble s’étend sur 42 hectares, divisés en 11 parcelles. Les cépages utilisés pour cet Armagnac sont l’ugni-blanc (56%), le colombard (24%), le baco (14%) et la folle-blanche (6%). Ces cépages sont récoltés, pressés et vinifiés séparément dans le chai situé à proximité de la distillerie.
Processus de distillation et vieillissement
L’Armagnac Delord est élaboré en utilisant deux techniques de distillation : la distillation continue, typique de l’Armagnac, et la distillation double chauffe. Les alambics de type armagnacais sont utilisés pour créer de vieux Armagnacs, tandis que les alambics à double chauffe permettent d’obtenir des nuances plus complexes.
Le vieillissement de cet Armagnac se fait en fûts de chêne français neufs (chauffe forte), suivi d’une finition en pièces « semi-épuisées » voire « épuisées ». Ce processus de vieillissement d’au moins 15 ans permet de développer une richesse aromatique exceptionnelle.
Notes de dégustation
Aspect
Le Bas Armagnac Hors d’Âge Delord arbore une couleur ambrée, brillante et limpide. Ce visuel est déjà prometteur et annonce une expérience gustative riche.
Nez
Au nez, cet Armagnac dévoile des arômes de rancio, de noix, de vanille et de notes grillées. On perçoit également des touches de bois évolué, signe d’un vieillissement maîtrisé.
Bouche
En bouche, l’attaque est franche et moelleuse, avec des tanins légers. On retrouve les notes de rancio, avec une finale souple et ronde, d’une belle longueur. C’est un Armagnac qui offre une expérience gustative équilibrée et complexe.
Accord gourmand
Pour un accord parfait, je vous recommande de déguster ce Bas Armagnac avec une croustade. Les saveurs se marient à merveille et subliment les notes aromatiques de l’Armagnac.
Mon avis
D’après les avis des utilisateurs, le Bas Armagnac Hors d’Âge Delord – 70cl est un excellent choix pour les amateurs de spiritueux. Les avis mentionnent souvent sa richesse aromatique et sa complexité en bouche. La médaille d’or obtenue au concours général agricole de Paris 2020 témoigne également de sa qualité exceptionnelle.
Points forts :
- Médaille d’or au concours général agricole de Paris 2020
- Vieillissement de 15 ans et plus en fût de chêne
- Notes aromatiques complexes de rancio, noix, et vanille
- Élaboration traditionnelle et maîtrise technique de la distillation
Comment le déguster
Pour une expérience optimale, je vous conseille de déguster cet Armagnac dans un verre tulipe, à une température ambiante. Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre avant de le savourer, afin que les arômes puissent s’ouvrir pleinement. Vous pouvez également le déguster en accompagnement d’un dessert à base de fruits secs ou de chocolat noir pour sublimer ses notes de noix et de vanille.
Conclusion
Le Bas Armagnac Hors d’Âge Delord – 70cl est un choix de qualité pour les amateurs de spiritueux raffinés. Sa richesse aromatique, son vieillissement minutieux et sa médaille d’or en font un produit exceptionnel. Pour découvrir d’autres Armagnacs tout aussi délicieux, je vous invite à consulter notre guide des meilleurs Armagnacs pour un moment de plaisir.
