Le Redbreast 12 ans Single Pot Still Whiskey est un whisky irlandais qui se distingue par son histoire riche et sa qualité exceptionnelle. Faisant partie des whiskies irlandais les plus primés et étant le Single Pot Still Whiskey le plus vendu au monde, il est un véritable incontournable pour les amateurs de whiskey. Élaboré avec un soin particulier, il est produit en Irlande à partir d’un mélange d’orge maltée et non maltée, et vieilli principalement en fûts de Xérès Oloroso, ce qui lui confère une palette aromatique unique et complexe.
Une Recette Unique et Traditionnelle
Le Redbreast 12 ans Single Pot Still Whiskey perpétue une tradition vieille de plusieurs siècles, remontant au XVIIIe siècle. À l’époque, le Single Pot Still était produit pour contourner les taxes imposées sur le malt. Aujourd’hui, Redbreast utilise exclusivement un mélange à parts égales d’orge maltée et non maltée, distillé trois fois dans des alambics traditionnels. Ce procédé unique donne naissance à un whiskey riche et complexe, majoritairement vieilli en fûts de Xérès Oloroso, apportant des notes de fruits et d’épices.
Dégustation : Une Explosion de Saveurs
Nez
Dès le premier nez, le Redbreast 12 ans dévoile une richesse aromatique impressionnante. On y découvre des arômes de fruits rouges et d’épices douces, évoluant vers des notes de cassis et de fruits mûrs. Des touches de praline ajoutent une dimension gourmande et raffinée à l’ensemble.
Bouche
En bouche, ce whiskey est généreux et équilibré. Les saveurs de cassis et de fruits mûrs prédominent, accompagnées de notes de praline et de bois. La texture est douce, presque onctueuse, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.
Finale
La finale est longue et fruitée, marquée par des notes de bois et de fruits noirs. Elle laisse une impression durable et plaisante, invitant à replonger dans cette richesse aromatique.
Mon avis
Après avoir parcouru de nombreux avis et évaluations, il est clair que le Redbreast 12 ans Single Pot Still Whiskey est très apprécié des amateurs de whiskey. Les retours sont unanimes concernant sa qualité exceptionnelle, sa complexité aromatique et son équilibre parfait. Beaucoup soulignent ses notes de caramel et d’épices douces, ainsi que sa douceur en bouche. Certains le considèrent même comme l’un des meilleurs whiskies irlandais disponibles sur le marché. La bouteille et l’étiquette élégantes ajoutent une touche de sophistication qui n’échappe à personne.
Points forts du Redbreast 12 ans
- Richesse aromatique : Notes de fruits rouges, cassis, fruits mûrs et praline.
- Texture douce : Très agréable en bouche, avec une finale longue et fruitée.
- Tradition et qualité : Élaboré à partir d’un mélange d’orge maltée et non maltée, distillé trois fois.
- Vieillissement en fûts de Xérès Oloroso : Apporte des notes uniques et complexes.
Comment déguster le Redbreast 12 ans
Pour apprécier pleinement le Redbreast 12 ans Single Pot Still Whiskey, il est recommandé de le consommer pur, à température ambiante. Vous pouvez éventuellement le rafraîchir avec des pierres à whisky pour ne pas diluer ses saveurs. Cela permet de révéler toute la richesse de ses arômes et d’apprécier chaque nuance de ce whiskey exceptionnel.
Conclusion
Le Redbreast 12 ans Single Pot Still Whiskey est un choix incontournable pour tout amateur de whiskey irlandais. Sa complexité aromatique, son équilibre parfait et son histoire riche en font un véritable joyau dans l’univers des whiskies. Que vous soyez un connaisseur ou un novice, ce whiskey saura vous séduire par sa qualité exceptionnelle et sa richesse de saveurs.
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